不知不覺(jue)夏天來(lai)了，又到(dao)了吃涼拌(ban)(ban)菜(cai)的季節。你還(huan)在(zai)超市中拌(ban)(ban)涼菜(cai)嗎(ma)，還(huan)在(zai)吃涼皮、涼面(mian)嗎(ma)？那你就out了，今年(nian)夏天的流(liu)行(xing)美食是它——涼拌(ban)(ban)脫骨鳳(feng)爪。

    做出爽口(kou)的(de)脫骨鳳爪的(de)方(fang)法：

    1、脫(tuo)骨鳳爪；木(mu)耳泡(pao)發；洋蔥切(qie)絲；胡(hu)籮卜(bu)切(qie)絲；香菜取桿切(qie)成段；

    2、取小碗，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陳醋1大勺、美(mei)極鮮醬油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、鹽(yan)2克、味(wei)精1克調(diao)勻；

    3、木耳焯(zhuo)水(shui)1分鐘，過(guo)涼(liang)開水(shui)；洋(yang)蔥焯(zhuo)水(shui)10秒鐘，過(guo)涼(liang)開水(shui)；胡蘿卜絲用少許油(you)煸炒至軟；所有配菜加上(shang)(shang)(shang)準備好的脫骨雞爪，淋上(shang)(shang)(shang)調味(wei)(wei)料，撒上(shang)(shang)(shang)熟芝麻(ma)拌勻，腌制1小時以上(shang)(shang)(shang)食用更入味(wei)(wei)。

    4、把脫骨鳳爪加上適(shi)(shi)(shi)量(liang)鹽、糖、姜(jiang)蒜末、再(zai)來點小米椒、適(shi)(shi)(shi)量(liang)白(bai)醋、少許(xu)花椒油、多一(yi)點的(de)辣(la)椒油、***撒上適(shi)(shi)(shi)量(liang)香(xiang)菜段，攪拌均(jun)勻即可享用。

    需要注意的(de)是，不要因為(wei)好吃就貪吃哦，現在(zai)還(huan)屬(shu)于換季時候，腸胃比較(jiao)脆弱，吃太多(duo)容(rong)易(yi)導致(zhi)急性腸胃炎等其(qi)他腸胃疾病，所以大家***要注意哦。