紅油脫骨(gu)鳳爪是大家非常喜(xi)歡的一種夏季(ji)常吃(chi)的食(shi)品(pin)，接下來，泉潤食(shi)品(pin)就為(wei)大家來說一說紅油脫骨(gu)鳳爪的具體做法。

    1、洗(xi)凈雞爪(zhua)，燒開水放進雞爪(zhua)，姜片，煮開，時(shi)間不(bu)必太長(chang)，不(bu)然(ran)雞爪(zhua)太爛(lan)沒嚼勁兒

    2、把雞爪拿出來沖干(gan)凈(jing)，泡進冰(bing)水，待完(wan)全冷卻

    3、用剪刀將(jiang)雞(ji)爪(zhua)去(qu)骨

    4、把醬(jiang)油(you)蒜(suan)泥(ni)紅油(you)調在一起，可加(jia)少許糖提味

    5、拌勻雞爪(zhua)冰鎮起碼兩小時入味

    6、撒(sa)上(shang)香菜

    小(xiao)貼士：

    雞爪去骨比(bi)較麻煩，大概就是從(cong)手掌往(wang)上，只剪開(kai)雞爪的(de)(de)一面，不(bu)然會(hui)散掉，用尖(jian)頭的(de)(de)剪刀把骨頭夾出來 。紅(hong)油是先做好(hao)的(de)(de)，就是各種喜(xi)歡的(de)(de)香料(liao)冷(leng)油煮開(kai)倒(dao)進辣椒末和芝麻，加一點鹽(yan)和雞精(jing)也可以。