可能很多口味的美食，都會有一部分人吃不慣，但是鹵味是大部分人都會喜歡的，不僅口感勁道，還伴有鮮香麻辣的味道，讓味蕾可以充分享受美食給予的刺激。下面壓廠廠家就和大家一起分享一下在家如何做麻辣鴨腸。

    先將買回來的鴨腸放入(ru)淀粉和鹽(yan)，然后(hou)(hou)(hou)用(yong)手揉搓后(hou)(hou)(hou)清洗干凈；接下(xia)來(lai)把鴨腸(chang)冷水下(xia)，放入(ru)點料酒鍋焯一下(xia)；起鍋燒油(you)，放入(ru)蔥、姜、蒜、花椒(jiao)(jiao)、八角(jiao)、桂(gui)皮、辣(la)椒(jiao)(jiao)、香(xiang)葉(xie)爆出香(xiang)味兒；然后(hou)(hou)(hou)把鴨腸(chang)放進去，倒入(ru)一罐啤(pi)酒，放入(ru)一勺生抽、一匙雞精、一勺辣(la)椒(jiao)(jiao)油(you)鹵煮20分鐘，等湯(tang)汁收濃后(hou)(hou)(hou)放入(ru)適(shi)量鹽(yan)，再(zai)撒(sa)上(shang)些(xie)白芝麻拌勻即(ji)可。

    這樣做出來的鴨腸不僅色香味俱全，還有助于(yu)促(cu)進食欲(yu)，對于(yu)現在這樣寒冷的季節，更適(shi)合吃一些這樣麻(ma)辣口味的食物。