天氣變冷了，我們就喜歡吃一些暖身體的東西，尤其是泡椒味的，既好吃，吃了之后也可以讓我們身體更暖和，泡椒脆鴨腸是(shi)秋冬(dong)季節的***食品。

    在做之前，先把材料清洗干凈。鴨腸用面粉反復揉(rou)搓(cuo)清(qing)洗(xi)，若是有白礬(fan)(fan)，用白礬(fan)(fan)自然是好(hao)的(de)，之后(hou)加一勺白酒清(qing)洗(xi)干凈就(jiu)(jiu)可以(yi)了，然后(hou)用清(qing)水浸泡(pao)備用。把(ba)泡(pao)椒(jiao)、泡(pao)姜(jiang)和(he)蒜切碎，蔥和(he)芹菜切段，鴨腸(chang)撈出擠(ji)干水分切成長段，撒(sa)上鹽(yan)、料酒、胡椒(jiao)面、淀粉腌制入(ru)味。熱鍋倒(dao)入(ru)菜油，油熱之后(hou)將鴨腸(chang)和(he)花椒(jiao)、豆瓣、泡(pao)椒(jiao)、泡(pao)姜(jiang)、蒜和(he)少許白糖一并倒(dao)入(ru)鍋中快(kuai)速翻(fan)炒。熟了之后(hou)加入(ru)蔥和(he)芹菜，撒(sa)入(ru)味精和(he)雞精翻(fan)炒數(shu)下(xia)裝盤就(jiu)(jiu)可以(yi)了。

    天氣(qi)變(bian)得越來(lai)越冷了(le)，我(wo)們除了(le)在(zai)飲食方(fang)面(mian)要多加注意(yi)之外(wai)，在(zai)穿衣方(fang)面(mian)更是需(xu)要多加注意(yi)，近期感冒(mao)比較盛行(xing)，多加預防。