鴨腸進行清洗發大的方法
2019-11-08 來自(zi): 山東泉潤食品(pin)有(you)限公(gong)司 瀏覽次數:1385
對于鴨腸要如何清洗,以及如何清洗更干凈,如何清洗更方便的方法已經給大家介紹過了,接下來就給大家介紹一下,要如何使鴨腸發大。
1、首先,撕去直腸和盲腸,只用小腸以上部分的部分。
2、然后,將鴨腸割開沖洗干凈,用小蘇打粉溶液洗掉鴨腸表面的粘液。小蘇打粉是一種多用途的物質,呈弱堿性,腌肉,發面,殺菌,去污都可用的上。
3、再將鴨腸用食鹽抓洗干凈后,倒入清水浸泡。清水能蓋過鴨腸就行,加入少許純堿浸泡大約一個小時。
4、然后,把鴨腸撈出反復用清水沖洗,直至純堿被沖洗干凈。
5、再將鴨腸切得象筷子般長度,盛盤即可。
提示:經過(guo)純(chun)堿(jian)發制的鴨腸,燙熟后清脆可(ke)口。如果再用辣椒、蒜末爆香(xiang),加(jia)(jia)入生抽、芫荽、少許白糖、雞精做成蘸料,與燙熟的鴨腸蘸著吃,會更(geng)加(jia)(jia)可(ke)口。