可能很多口味的美食，都會有一部分人吃不慣，但是鹵味是大部分人都會喜歡的，不僅口感勁道，還伴有鮮香麻辣的味道，讓味蕾可以充分享受美食給予的刺激。下面壓廠廠家就和大家一起分享一下在家如何做麻辣鴨腸。

    先將買回來的鴨腸放(fang)(fang)入(ru)(ru)淀粉和鹽(yan)，然(ran)(ran)后(hou)用(yong)手揉搓后(hou)清洗干凈；接(jie)下(xia)來把鴨腸冷水下(xia)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)點料酒鍋焯一下(xia)；起鍋燒油，放(fang)(fang)入(ru)(ru)蔥、姜、蒜、花椒(jiao)、八角、桂(gui)皮、辣椒(jiao)、香(xiang)(xiang)葉(xie)爆出(chu)香(xiang)(xiang)味(wei)兒；然(ran)(ran)后(hou)把鴨腸放(fang)(fang)進去，倒入(ru)(ru)一罐啤酒，放(fang)(fang)入(ru)(ru)一勺生(sheng)抽、一匙(chi)雞精、一勺辣椒(jiao)油鹵煮(zhu)20分鐘(zhong)，等湯汁收(shou)濃后(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)適(shi)量鹽(yan)，再撒(sa)上些白芝麻(ma)拌勻即可(ke)。

    這樣做出來的鴨腸不僅色香味俱全(quan)，還有助于促進食欲，對于現在這樣寒冷的季節(jie)，更適(shi)合(he)吃(chi)一些(xie)這樣麻辣(la)口(kou)味的食物。