山東泉潤食品有限公司為您介紹山西紅油脫骨鴨掌價格的相關信息,脫骨鴨掌還(huan)具(ju)有(you)很好的(de)(de)營養價值(zhi)，是一種非常適合(he)人(ren)體的(de)(de)食物。脫骨(gu)鴨掌(zhang)在保持其(qi)原(yuan)汁原(yuan)味的(de)(de)同時，還(huan)可以(yi)促(cu)進新陳代謝(xie)。因(yin)為(wei)它是人(ren)體中(zhong)(zhong)重要、易被消(xiao)化(hua)吸(xi)收和(he)吸(xi)收利用(yong)之(zhi)物質。脫骨(gu)鴨掌(zhang)含(han)(han)蛋白質和(he)脂肪，其(qi)中(zhong)(zhong)蛋白質含(han)(han)量(liang)高可達20%以(yi)上。在食用(yong)鴨掌(zhang)時，要將鴨掌(zhang)的(de)(de)皮、骨(gu)頭、毛和(he)腳(jiao)趾全部剝開(kai)，以(yi)免破壞其(qi)營養物質的(de)(de)含(han)(han)量(liang)。在我們日(ri)常飲食中(zhong)(zhong)，鴨肉、雞蛋等(deng)都是不錯的(de)(de)選(xuan)擇。鴨掌(zhang)的(de)(de)營養價值(zhi)很高，不僅能(neng)補充人(ren)體必需的(de)(de)脂肪酸，還(huan)有(you)利于消(xiao)化(hua)吸(xi)收。

脫(tuo)骨(gu)(gu)(gu)(gu)鴨(ya)(ya)掌的(de)保健作用(yong)主要有增強人體(ti)免疫(yi)功能，提高機體(ti)免疫(yi)力。增進食(shi)欲。減(jian)少血脂(zhi)。減(jian)輕腹部壓迫(po)。脫(tuo)骨(gu)(gu)(gu)(gu)鴨(ya)(ya)掌的(de)營(ying)養價值很高，它含(han)(han)(han)(han)蛋白質和(he)維生(sheng)(sheng)素a。其中維生(sheng)(sheng)素a含(han)(han)(han)(han)量比普通雞爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)多出30%。脫(tuo)骨(gu)(gu)(gu)(gu)鴨(ya)(ya)掌的(de)營(ying)養成分是(shi)蛋白質、脂(zhi)肪和(he)碳水(shui)化合物(wu)，含(han)(han)(han)(han)鈣高達80%以(yi)上(shang)(shang)，含(han)(han)(han)(han)有多種維生(sheng)(sheng)素和(he)礦(kuang)物(wu)質。方法剪(jian)(jian)恥(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)尖。剪(jian)(jian)去或掐(qia)掉恥(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)尖。劃一(yi)刀。將鴨(ya)(ya)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)掌朝下(xia)放在案板上(shang)(shang)，一(yi)手(shou)按住(zhu)，另一(yi)手(shou)用(yong)小刀尖在鴨(ya)(ya)小腿(tui)關(guan)節(jie)(jie)(jie)處(chu)和(he)內側以(yi)及鴨(ya)(ya)恥(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)骨(gu)(gu)(gu)(gu)上(shang)(shang)方從骨(gu)(gu)(gu)(gu)端或恥(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)頭到踝關(guan)節(jie)(jie)(jie)各(ge)劃一(yi)刀，要劃透過皮筋組織至骨(gu)(gu)(gu)(gu)。擴(kuo)刀縫(feng)。擴(kuo)張刀口(kou)縫(feng)，即用(yong)姆指和(he)食(shi)指先(xian)捏住(zhu)鴨(ya)(ya)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)末端骨(gu)(gu)(gu)(gu)頭，沿刀口(kou)縫(feng)用(yong)力向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)踝關(guan)節(jie)(jie)(jie)方向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)劃動(dong)（反(fan)方向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)亦可），使刀口(kou)縫(feng)附近(jin)的(de)皮筋脫(tuo)骨(gu)(gu)(gu)(gu)。剝端皮。剝離(li)鴨(ya)(ya)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)骨(gu)(gu)(gu)(gu)端頭（鴨(ya)(ya)腿(tui)則剝離(li)腿(tui)骨(gu)(gu)(gu)(gu)上(shang)(shang)端）附近(jin)的(de)皮筋。捋(lv)恥(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)骨(gu)(gu)(gu)(gu)。全部脫(tuo)骨(gu)(gu)(gu)(gu)，即用(yong)姆指食(shi)指和(he)中指先(xian)捏住(zhu)恥(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)骨(gu)(gu)(gu)(gu)端，然后(hou)用(yong)力向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)踝關(guan)節(jie)(jie)(jie)方向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)捋(lv)動(dong)，使恥(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)骨(gu)(gu)(gu)(gu)與皮肉(rou)組織完全分離(li)。最后(hou)向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)反(fan)關(guan)節(jie)(jie)(jie)方向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)掰(bai)動(dong)或轉動(dong)恥(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)骨(gu)(gu)(gu)(gu)，使恥(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)骨(gu)(gu)(gu)(gu)脫(tuo)離(li)踝關(guan)節(jie)(jie)(jie)而取下(xia)恥(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)骨(gu)(gu)(gu)(gu)。中恥(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)骨(gu)(gu)(gu)(gu)筋較粗，可用(yong)剪(jian)(jian)刀剪(jian)(jian)斷筋條(tiao)取下(xia)恥(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)骨(gu)(gu)(gu)(gu)。

山西紅油脫骨鴨掌價格,新(xin)鮮的(de)(de)鴨(ya)(ya)掌(zhang)洗凈，把指甲剪去(qu)(qu)，冷(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)下鍋(guo)焯(zhuo)水(shui)(shui)(shui)(shui)，冷(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)加(jia)(jia)(jia)入(ru)蔥段(duan)，姜片，料酒去(qu)(qu)腥三件套，大水(shui)(shui)(shui)(shui)燒開，煮(zhu)五(wu)分(fen)鐘，把焯(zhuo)好水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)鴨(ya)(ya)掌(zhang)重新(xin)洗凈，冷(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)一(yi)(yi)(yi)激(ji)，鴨(ya)(ya)掌(zhang)的(de)(de)皮(pi)更(geng)緊致，更(geng)Q彈(dan)，口感上(shang)會更(geng)勝一(yi)(yi)(yi)籌。拿出常用(yong)的(de)(de)小砂鍋(guo)，少許油，爆香蔥段(duan)，姜片，花椒，八角(jiao)。把焯(zhuo)好水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)鴨(ya)(ya)掌(zhang)放在(zai)砂鍋(guo)內，不再翻炒，直接(jie)下入(ru)清水(shui)(shui)(shui)(shui)，加(jia)(jia)(jia)蓋(gai)燜(men)煮(zhu)，這(zhe)其間(jian)不加(jia)(jia)(jia)任何(he)調味(wei)品(pin)。燜(men)煮(zhu)80分(fen)鐘后，把切成(cheng)段(duan)的(de)(de)胡(hu)蘿卜(bu)下入(ru)鍋(guo)中(zhong)，加(jia)(jia)(jia)胡(hu)蘿卜(bu)一(yi)(yi)(yi)為(wei)了顏色(se)好看，再一(yi)(yi)(yi)個給湯里(li)加(jia)(jia)(jia)些蔬(shu)菜，增加(jia)(jia)(jia)維(wei)生(sheng)素的(de)(de)攝(she)入(ru)，而且胡(hu)蘿卜(bu)味(wei)道自(zi)帶(dai)香甜 ，煮(zhu)到湯里(li)別有風味(wei)。這(zhe)時候(hou)加(jia)(jia)(jia)少許鹽調味(wei)，喜歡鮮味(wei)可以加(jia)(jia)(jia)一(yi)(yi)(yi)點味(wei)極鮮，提味(wei)效果很明(ming)顯。

脫(tuo)(tuo)骨(gu)鴨掌(zhang)(zhang)(zhang)的(de)(de)主(zhu)要成(cheng)分是蛋白(bai)質(zhi)和(he)(he)鈣，其中蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)含(han)量占70%%。這些都對身體(ti)有(you)益。脫(tuo)(tuo)骨(gu)鴨掌(zhang)(zhang)(zhang)還具有(you)很多不可缺(que)少的(de)(de)特性。脫(tuo)(tuo)骨(gu)鴨掌(zhang)(zhang)(zhang)在國內已(yi)經有(you)了(le)很多年歷史。脫(tuo)(tuo)骨(gu)鴨掌(zhang)(zhang)(zhang)皮膚柔軟細膩。含(han)有(you)大量的(de)(de)維(wei)生素e、c、d以及微量元素。能夠提高(gao)人體(ti)對鈣質(zhi)和(he)(he)鐵(tie)質(zhi)等微量元素的(de)(de)吸收(shou)。鴨掌(zhang)(zhang)(zhang)烹飪(ren)時有(you)不脫(tuo)(tuo)骨(gu)的(de)(de)，連(lian)骨(gu)一起(qi)烹飪(ren)，也(ye)有(you)在烹飪(ren)時先行脫(tuo)(tuo)骨(gu)再(zai)成(cheng)菜的(de)(de)。已(yi)經脫(tuo)(tuo)骨(gu)的(de)(de)鴨掌(zhang)(zhang)(zhang)，食(shi)用(yong)方便，也(ye)易入(ru)味，但鴨掌(zhang)(zhang)(zhang)脫(tuo)(tuo)骨(gu)比較麻煩費事，也(ye)還要一些技巧，才(cai)能使脫(tuo)(tuo)骨(gu)后鴨掌(zhang)(zhang)(zhang)表(biao)皮完整、形態美觀(guan)。