山東泉潤食品有限公司為您介紹福建麻辣無骨鳳爪做法的(de)(de)(de)(de)(de)相關信息,鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)有一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)香味(wei)(wei)，但(dan)是(shi)不能太濃。因(yin)為雞爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)(de)(de)(de)香味(wei)(wei)是(shi)由于其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)鹽分和糖分所致，而且在(zai)冷(leng)(leng)水里浸泡時(shi)會有一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)。鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)(de)(de)(de)制作方(fang)法把雞爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)放(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)里加少許鹽，然后倒入(ru)(ru)適量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)水，用筷子夾一(yi)(yi)下，將雞爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)放(fang)(fang)進冰箱里冷(leng)(leng)藏。這(zhe)樣(yang)就可以(yi)保持(chi)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)(de)(de)(de)清香了。無(wu)(wu)骨(gu)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)料(liao)白(bai)醋、花椒(jiao)、米酒(jiu)、白(bai)醋，姜(jiang)，蒜，花椒(jiao)。無(wu)(wu)骨(gu)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)(de)(de)(de)價格比一(yi)(yi)般雞爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)高(gao)出一(yi)(yi)倍(bei)多(duo)。據介紹，無(wu)(wu)骨(gu)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)(de)(de)(de)售價是(shi)雞肉(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)1／3到2／4。在(zai)市(shi)場上，這(zhe)種雞爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)賣(mai)得也很便宜。無(wu)(wu)骨(gu)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養成分主(zhu)(zhu)要來自雞肉(rou)其(qi)中(zhong)雞肉(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養價值較高(gao)。而且它還含(han)有豐富蛋白(bai)質和脂肪酸(suan)。因(yin)此無(wu)(wu)骨(gu)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)是(shi)健康食品。

無骨(gu)(gu)鳳爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)特(te)點是(shi)，它(ta)具有很好的(de)(de)口感(gan)(gan)，而且肉質鮮嫩。這款產(chan)品還有一(yi)(yi)個特(te)別之處(chu)，就(jiu)是(shi)它(ta)采用(yong)了(le)全新的(de)(de)工藝加(jia)(jia)(jia)工方法。將雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)分成兩塊，一(yi)(yi)塊放在(zai)鍋里煮10分鐘；另外一(yi)(yi)塊放在(zai)鍋里煮20分鐘。雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)口感(gan)(gan)與(yu)其(qi)他產(chan)品相比較更(geng)加(jia)(jia)(jia)鮮美(mei)。雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)口感(gan)(gan)和其(qi)他產(chan)品相比更(geng)加(jia)(jia)(jia)鮮嫩。準(zhun)備(bei)適(shi)量(liang)雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)，剪掉指甲關節處(chu)拉上(shang)一(yi)(yi)刀(dao)，洗(xi)干凈涼水下鍋。再加(jia)(jia)(jia)上(shang)蔥姜(jiang)、八(ba)角、桂(gui)皮、香葉，料(liao)酒。大火(huo)煮開轉(zhuan)小(xiao)火(huo)燉15分鐘。調料(liao)汁取一(yi)(yi)個空碗，加(jia)(jia)(jia)上(shang)大蒜末(mo)、泡椒(jiao)沫(mo)、剁椒(jiao)末(mo)。量(liang)根據自(zi)己的(de)(de)雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)量(liang)去(qu)(qu)衡量(liang)。再加(jia)(jia)(jia)上(shang)白砂糖、米(mi)醋、紅(hong)油、麻油、鹽和雞(ji)(ji)精、味極(ji)鮮醬油、再加(jia)(jia)(jia)適(shi)量(liang)的(de)(de)涼白開，攪拌均勻備(bei)用(yong)。然后把(ba)煮好的(de)(de)雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)撈出挑去(qu)(qu)料(liao)渣，沖洗(xi)干凈，掰開關節處(chu)，左右(you)扭(niu)一(yi)(yi)扭(niu)去(qu)(qu)掉骨(gu)(gu)頭。指甲背(bei)部拉一(yi)(yi)刀(dao)，一(yi)(yi)推去(qu)(qu)掉骨(gu)(gu)頭。像這樣一(yi)(yi)次把(ba)所(suo)有骨(gu)(gu)頭去(qu)(qu)掉，備(bei)用(yong)。最后把(ba)調好的(de)(de)料(liao)汁倒在(zai)去(qu)(qu)骨(gu)(gu)的(de)(de)雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)上(shang)邊，入冰箱冷(leng)藏兩個小(xiao)時，即可食用(yong)。

無(wu)(wu)骨(gu)鳳(feng)爪(zhua)還(huan)含(han)有(you)豐富的(de)維生素b1和b2，它(ta)(ta)們在人體內能夠起到(dao)抗氧化作(zuo)(zuo)用(yong)。而且其中還(huan)含(han)有(you)豐富的(de)維生素b2。無(wu)(wu)骨(gu)鳳(feng)爪(zhua)還(huan)具(ju)有(you)功效(xiao)。因為它(ta)(ta)們的(de)蛋白(bai)質(zhi)和脂肪含(han)量高(gao)達30%%，所以(yi)對人體健(jian)康(kang)有(you)著重(zhong)要(yao)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。將(jiang)(jiang)雞(ji)爪(zhua)放(fang)進(jin)冷(leng)水(shui)(shui)中焯(zhuo)一下(xia)后撈出瀝干。將(jiang)(jiang)雞(ji)爪(zhua)倒入(ru)冷(leng)水(shui)(shui)里焯(zhuo)一下(xia)再(zai)撈起。鳳(feng)爪(zhua)是一道菜肴，通常由鳳(feng)爪(zhua)，泡菜水(shui)(shui)作(zuo)(zuo)為輔(fu)料(liao)制(zhi)作(zuo)(zuo)而成，雞(ji)爪(zhua)要(yao)過冷(leng)水(shui)(shui)，能起到(dao)爽口的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。鳳(feng)爪(zhua)的(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)方法是將(jiang)(jiang)一只大黃雞(ji)放(fang)入(ru)沸水(shui)(shui)鍋中，放(fang)入(ru)雞(ji)蛋和鹽、白(bai)醋等調味料(liao)，加熱到(dao)70度后，再(zai)加上姜絲、白(bai)糖、米酒拌勻(yun)即(ji)可。

而且無骨(gu)(gu)鳳(feng)(feng)(feng)爪的(de)(de)(de)(de)口(kou)感也非(fei)常不(bu)錯，因(yin)為(wei)其有較好(hao)的(de)(de)(de)(de)功能，所(suo)以在(zai)食(shi)用(yong)時(shi)可以保持口(kou)感清新，而且無骨(gu)(gu)鳳(feng)(feng)(feng)爪還(huan)(huan)含有豐富的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)。無骨(gu)(gu)鳳(feng)(feng)(feng)爪的(de)(de)(de)(de)特(te)點(dian)是不(bu)會有肉腥味(wei)，而且口(kou)感很好(hao)。無骨(gu)(gu)鳳(feng)(feng)(feng)爪的(de)(de)(de)(de)主要成分為(wei)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、鈣、鐵(tie)、磷等。其中蛋白(bai)質(zhi)(zhi)和鈣的(de)(de)(de)(de)含量占(zhan)70％左右。蛋白(bai)質(zhi)(zhi)是一(yi)種(zhong)重(zhong)要營養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)。蛋白(bai)質(zhi)(zhi)主要分布在(zai)食(shi)物(wu)(wu)中。鳳(feng)(feng)(feng)爪有很多種(zhong)烹(peng)飪方法可供選(xuan)(xuan)擇。如果(guo)想要吃(chi)得更加香甜的(de)(de)(de)(de)話(hua)還(huan)(huan)可以用(yong)姜絲、蒜絲、花椒等調料來制作鳳(feng)(feng)(feng)爪。在(zai)做菜時(shi)也應該注意到(dao)(dao)一(yi)點(dian)要選(xuan)(xuan)擇一(yi)些特(te)色(se)鮮明(ming)的(de)(de)(de)(de)菜品(pin)。鳳(feng)(feng)(feng)爪要做到(dao)(dao)清淡、香味(wei)俱全。要做到(dao)(dao)清淡、鮮美，不(bu)能過于辛辣。鳳(feng)(feng)(feng)爪要有特(te)殊的(de)(de)(de)(de)香味(wei)。這樣才能吃(chi)得健(jian)康。

福建麻辣無骨鳳爪做法,在無(wu)骨(gu)(gu)(gu)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)的(de)烹飪方式中，還有另外兩個重要功效。它(ta)們就是(shi)保持骨(gu)(gu)(gu)骼的(de)彈性和柔(rou)(rou)韌。無(wu)骨(gu)(gu)(gu)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)具(ju)有較(jiao)佳的(de)吸濕和防腐作用(yong)。因此，它(ta)的(de)烹飪方式也很(hen)多。骨(gu)(gu)(gu)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)的(de)特點是(shi)肉質(zhi)細嫩，口感(gan)柔(rou)(rou)滑，無(wu)骨(gu)(gu)(gu)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)的(de)主(zhu)要成分(fen)是(shi)蛋(dan)黃、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪和鈣，含(han)(han)量(liang)高達30%%。另外，無(wu)骨(gu)(gu)(gu)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)的(de)肉質(zhi)很(hen)嫩是(shi)很(hen)好的(de)一種(zhong)食材。而(er)且無(wu)骨(gu)(gu)(gu)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)的(de)口感(gan)也非常不(bu)錯。雞爪(zhua)(zhua)中含(han)(han)有大(da)量(liang)的(de)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)，所(suo)以它(ta)們都是(shi)比較(jiao)好吃。雞爪(zhua)(zhua)中含(han)(han)有大(da)量(liang)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)。這種(zhong)蛋(dan)白(bai)質(zhi)可以幫助人體補充營養(yang)。而(er)無(wu)骨(gu)(gu)(gu)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)的(de)肉質(zhi)非常好，所(suo)以它(ta)們也是(shi)很(hen)適合家庭食用(yong)的(de)。