山東泉潤食品有限公司帶你了解山西蒸滑鴨家常做法相(xiang)關信息(xi),而(er)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)的(de)(de)制作(zuo)方法也很簡單，先將鴨(ya)(ya)(ya)子放入(ru)(ru)鍋內煮(zhu)沸，然(ran)后(hou)把雞(ji)蛋(dan)、鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)、鵝(e)肉(rou)和(he)雞(ji)湯等(deng)放入(ru)(ru)鍋內，加(jia)(jia)水調(diao)勻即可(ke)(ke)。這樣做出(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)色(se)澤鮮(xian)(xian)嫩、香脆(cui)可(ke)(ke)口(kou)。另外，用這種(zhong)方法蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)熟后(hou)再加(jia)(jia)上(shang)雞(ji)蛋(dan)或鵝(e)湯等(deng)食(shi)物(wu)。 而(er)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)中(zhong)的(de)(de)蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)高達40%，是(shi)雞(ji)肉(rou)蛋(dan)白質的(de)(de)2至3倍。由于(yu)(yu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)有(you)較強(qiang)的(de)(de)營(ying)養成份，因此被人們稱為美(mei)味佳(jia)肴。在(zai)我國北方地區常見(jian)。蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)中(zhong)所(suo)含(han)(han)的(de)(de)蛋(dan)白質主要(yao)來(lai)(lai)自于(yu)(yu)禽類。其中(zhong)，雞(ji)腿、鴨(ya)(ya)(ya)肚和(he)魚翅等(deng)都(dou)是(shi)不可(ke)(ke)缺(que)少的(de)(de)。蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)的(de)(de)原(yuan)料主要(yao)是(shi)鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)，其中(zhong)含(han)(han)有(you)大量(liang)的(de)(de)維生素和(he)礦(kuang)物(wu)質。在(zai)食(shi)用時可(ke)(ke)以(yi)加(jia)(jia)入(ru)(ru)雞(ji)蛋(dan)、牛奶、豬肝、羊(yang)肉(rou)等(deng)。蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)還(huan)具有(you)鮮(xian)(xian)美(mei)味嫩，營(ying)養價值(zhi)高等(deng)特點。蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)是(shi)一種(zhong)美(mei)味佳(jia)肴。蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)的(de)(de)原(yuan)料主要(yao)是(shi)鴨(ya)(ya)(ya)子。其中(zhong)含(han)(han)有(you)大量(liang)的(de)(de)維生素和(he)礦(kuang)物(wu)質。

山西蒸滑鴨家常做法,蒸(zheng)鴨(ya)肉質軟，鮮香醇厚，芽菜味(wei)濃郁。做法(fa) 仔鴨(ya)治凈，斬成(cheng)長(chang)約8厘米、寬約2厘米的條； 芽菜切細； 老姜洗(xi)凈，切成(cheng)片(pian)； 大蔥(cong)洗(xi)凈，取(qu)其(qi)蔥(cong)白，切成(cheng)蔥(cong)段； 泡(pao)(pao)辣(la)椒去(qu)蒂與籽，切成(cheng)段； 凈鴨(ya)條放(fang)入(ru)清水中(zhong)漂凈血水，撈(lao)出瀝干水分(fen)，倒入(ru)盆中(zhong)； 加(jia)精(jing)(jing)鹽(yan)(yan)、料酒(jiu)(jiu)、胡(hu)(hu)椒粉和勻，碼(ma)味(wei)15分(fen)鐘； 將(jiang)碼(ma)味(wei)后(hou)的鴨(ya)條皮朝下，整齊的排(pai)列(lie)在蒸(zheng)碗中(zhong)； 放(fang)上芽菜、姜片(pian)、蔥(cong)段、花椒、泡(pao)(pao)辣(la)、精(jing)(jing)鹽(yan)(yan)、料酒(jiu)(jiu)、胡(hu)(hu)椒粉、味(wei)精(jing)(jing)、糖(tang)色、醪(lao)糟汁、化豬油調勻倒入(ru)蒸(zheng)碗中(zhong)； 蒸(zheng)鍋置旺火上，燒水至沸，將(jiang)鴨(ya)條放(fang)入(ru)蒸(zheng)制40～50分(fen)鐘內取(qu)出，反扣于盤中(zhong)即(ji)成(cheng)。

香芋蒸鴨配方,蒸(zheng)鴨(ya)(ya)的(de)(de)烹(peng)(peng)飪(ren)方法(fa)有(you)用(yong)蒸(zheng)雞湯加水(shui)煮沸，再放(fang)(fang)入(ru)雞湯內(nei)，用(yong)小(xiao)刀(dao)輕輕攪拌(ban)均勻后(hou)放(fang)(fang)入(ru)鴨(ya)(ya)湯內(nei)，再將其切成(cheng)小(xiao)片。蒸(zheng)好的(de)(de)鴨(ya)(ya)子(zi)在(zai)熱(re)鍋(guo)里(li)翻滾幾圈后(hou)即可食(shi)用(yong)。蒸(zheng)鴨(ya)(ya)的(de)(de)主要成(cheng)分是(shi)白(bai)(bai)菜和(he)(he)豆腐。其中，白(bai)(bai)菜和(he)(he)豆腐的(de)(de)營養價(jia)值是(shi)比(bi)較高(gao)的(de)(de)，豆腐則(ze)含有(you)大(da)量蛋白(bai)(bai)質(zhi)；而(er)(er)蒸(zheng)鴨(ya)(ya)則(ze)含有(you)豐富的(de)(de)維生素c、維生素e、維生素a、b和(he)(he)e等。蒸(zheng)鴨(ya)(ya)的(de)(de)做法(fa)是(shi)先將雞蛋放(fang)(fang)在(zai)熱(re)水(shui)中浸泡10分鐘(zhong)后(hou)，再放(fang)(fang)入(ru)鍋(guo)里(li)加鹽、味(wei)精(jing)和(he)(he)醬(jiang)油(you)(you)調(diao)成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)。然后(hou)將雞蛋倒(dao)入(ru)沸水(shui)鍋(guo)內(nei)煮沸。蒸(zheng)好的(de)(de)鴨(ya)(ya)子(zi)可以吃(chi)到(dao)肉餡(xian)鮮(xian)美(mei)。烤(kao)鴨(ya)(ya)是(shi)用(yong)烤(kao)制(zhi)出來的(de)(de)肉制(zhi)品烹(peng)(peng)飪(ren)而(er)(er)成(cheng)。它的(de)(de)口感很(hen)好，香(xiang)味(wei)濃郁，肉質(zhi)嫩(nen)滑。烤(kao)制(zhi)時，把烤(kao)制(zhi)好的(de)(de)鴨(ya)(ya)子(zi)放(fang)(fang)在(zai)鍋(guo)中加水(shui)、醬(jiang)油(you)(you)和(he)(he)香(xiang)料調(diao)成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)。

蒸滑鴨配方,蒸(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)烹調(diao)方法是將鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)子放(fang)在蒸(zheng)籠里(li)(li)(li)，然后(hou)加入(ru)適量的(de)(de)(de)油炸，用(yong)(yong)小火燒(shao)至熟(shu)透即可(ke)(ke)。蒸(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)肉(rou)湯味鮮美(mei)，味道(dao)濃郁，營養(yang)豐富。蒸(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)湯的(de)(de)(de)制作過程(cheng)是將雞(ji)、魚(yu)、蛋等(deng)食物(wu)放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，經過高溫處理后(hou)再加上量鹽和水(shui)。這樣做(zuo)出來的(de)(de)(de)雞(ji)肉(rou)色澤金(jin)黃、鮮香(xiang)可(ke)(ke)口(kou)。而蒸(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)制作方法主要(yao)是將鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)子放(fang)入(ru)冰箱里(li)(li)(li)冷凍幾，后(hou)用(yong)(yong)清水(shui)浸(jin)泡一下(xia)，再放(fang)到蒸(zheng)籠里(li)(li)(li)冷藏。如果是新(xin)鮮的(de)(de)(de)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)肉(rou)或者雞(ji)肉(rou)等(deng)，則(ze)可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)清水(shui)沖洗(xi)一下(xia)。另外，蒸(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)還(huan)可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)來燉(dun)魚(yu)、燉(dun)肉(rou)等(deng)。但(dan)是，蒸(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)不能直接(jie)食用(yong)(yong)。蒸(zheng)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)原料主要(yao)有香(xiang)精、香(xiang)油、醋。