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馬鞍山鴨肚絲批發，鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能。鴨肉中含有較為豐富的營養物質，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鐵板烤鴨腸是當今熱點的特色小吃，鐵板烤鴨腸咸香可口，Q彈爽口。鴨腸本身營養豐富，是中老年人和青少年及幼小兒童的滋補佳品。鐵板烤鴨腸利潤百分六十到七十左右，不需要復雜的設備，一個電扒爐或一塊鐵板就能營業，投資少，回報快，超市門前，學校，幼兒園附近，夜市，早市，小吃街，都可營業。

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