山東泉潤食品有限公司關于山西紅燒脫骨鴨掌家常做法的介紹,脫骨鴨掌的(de)制作(zuo)方法是將鴨(ya)掌(zhang)(zhang)放入(ru)鍋內，用清水(shui)洗凈。將雞(ji)蛋(dan)、魚肉(rou)等煮熟后，加入(ru)適(shi)量(liang)的(de)鹽(yan)和(he)味(wei)(wei)精調勻，再放在鍋中。取出鴨(ya)掌(zhang)(zhang)用勺子輕輕舀起，放入(ru)適(shi)量(liang)水(shui)中慢慢翻滾。這樣可(ke)以(yi)使食欲更(geng)好。脫(tuo)骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)高蛋(dan)白(bai)的(de)食品，能夠促進新陳代謝和(he)消化吸收(shou)。脫(tuo)骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)這是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)特(te)別香嫩的(de)東(dong)西(xi)，它能讓你體會到鴨(ya)肉(rou)中含有豐富營養成(cheng)分。脫(tuo)骨(gu)鴨(ya)爪(zhua)這是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)特(te)別鮮(xian)嫩的(de)東(dong)西(xi)，不僅(jin)味(wei)(wei)道鮮(xian)美(mei)，而且(qie)還含有豐富營養成(cheng)分。如(ru)果你還在為吃雞(ji)翅和(he)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)發愁(chou)的(de)話，可(ke)以(yi)嘗試一(yi)(yi)下脫(tuo)骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)。

山西紅燒脫骨鴨掌家常做法,脫骨鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)的(de)制作方法(fa)將鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)切(qie)成一小段(duan)，放入鍋(guo)內，用(yong)清(qing)水(shui)沖洗(xi)(xi)(xi)，再用(yong)清(qing)水(shui)洗(xi)(xi)(xi)凈。將鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)切(qie)成長約3厘米(mi)、寬約2厘米(mi)的(de)小段(duan)，放入鍋(guo)內加(jia)少許油(you)炸至(zhi)熟爛。鍋(guo)中加(jia)少量(liang)白糖和姜末、蔥(cong)花等調料拌勻后，倒入蒸籠中。后將鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)取(qu)出裝盤(pan)即可。這(zhe)樣(yang)做(zuo)既不損(sun)傷(shang)皮(pi)膚又不影響食欲。在(zai)烹(peng)調過程中要注意以(yi)下(xia)幾(ji)點a、不宜用(yong)冷水(shui)洗(xi)(xi)(xi)凈鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)上(shang)的(de)毛發和皮(pi)。b、用(yong)熱水(shui)沖洗(xi)(xi)(xi)鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)上(shang)的(de)毛發和皮(pi)。c、在(zai)煮熟的(de)鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)上(shang)放入少量(liang)水(shui)，以(yi)增(zeng)加(jia)其(qi)鮮味(wei)。鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)的(de)營養(yang)豐富，可以(yi)補充人體所需的(de)鈣、鐵、鋅等礦物質，還能提高肌膚對維生素d和維生素e的(de)吸收。鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)含有多種氨基酸，有抗氧化作用(yong)。

脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)還(huan)(huan)具有很好的營養(yang)價值(zhi)，是(shi)一種非常適合人體(ti)的食物。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)在保持其原汁(zhi)原味的同(tong)時(shi)，還(huan)(huan)可(ke)以促進新(xin)陳代謝(xie)。因(yin)為它(ta)是(shi)人體(ti)中重要(yao)、易被消(xiao)化吸收和吸收利用(yong)(yong)之物質。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)含蛋白質和脂肪，其中蛋白質含量(liang)高可(ke)達(da)20%以上。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)(gu)后的鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)應保持干燥、光滑。若有異(yi)味或(huo)異(yi)味較重時(shi)可(ke)以用(yong)(yong)鹽水(shui)(shui)擦拭。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)(gu)前應先用(yong)(yong)溫水(shui)(shui)沖洗鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)。在取(qu)得足夠(gou)清潔度的情況下再取(qu)。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)(gu)時(shi)要(yao)用(yong)(yong)小(xiao)刀在鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)上輕輕地(di)劃(hua)一刀，將骨(gu)(gu)(gu)頭(tou)和內(nei)側的皮筋(jin)組織(zhi)撕掉(diao)。這(zhe)種方法可(ke)使鴨(ya)(ya)(ya)爪和內(nei)側的皮筋(jin)組織(zhi)完(wan)全撕開或(huo)斷開。

脫骨脆鴨掌多少錢,據了解，這種脫骨鴨掌含有豐富的蛋白質，其中含有大量鈣、磷、鐵和維生素b1等營養成分。而且這種鴨掌的皮膚細嫩光滑，是人體必需的補充營養品。脫骨鴨掌的主要成分是蛋白質、鈣，因此不僅可以補充人體所需要的蛋白質，還有助于消化吸收。小小鴨掌，筋多皮厚，Q彈爽口，有嚼勁，吃法百變。如果你實在懶得烹飪，火鍋涮鴨掌也是極好的，用筷子任意提起一片鴨掌，放在沸騰的湯鍋中輕涮5分鐘，火鍋涮鴨掌要搭配鍋圈食匯專用牛油底料、重慶老炮火鍋底料，腥味完全被濃厚的牛油香遮蓋，吃鴨掌還要配上一碗鮮爽的蘸料。蔥花、香菜、蒜泥，再來幾勺湯底拌勻，瞬間提升了鴨掌的鮮味。

鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)的(de)(de)(de)營(ying)養豐富，可以(yi)補充人體所(suo)需的(de)(de)(de)鈣、鐵、鋅等(deng)礦物質，還能提高肌(ji)膚對維生(sheng)素(su)d和(he)(he)維生(sheng)素(su)e的(de)(de)(de)吸收。鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)含有多種氨基酸，有抗氧化作用。它含有多種維生(sheng)素(su)及微量元素(su)。其中含有大量人體所(suo)需的(de)(de)(de)微量元素(su)。現在(zai)，脫(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)的(de)(de)(de)銷路(lu)越來越好(hao)(hao)了。脫(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)有一種叫做q彈爽脆鴨(ya)(ya)爪，口(kou)味、口(kou)感好(hao)(hao)。價格便宜。脫(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)方(fang)法，用小刀在(zai)鴨(ya)(ya)小腿關(guan)節處和(he)(he)腳(jiao)趾間切一刀，使(shi)腳(jiao)趾頭的(de)(de)(de)皮膚和(he)(he)腳(jiao)跟部分(fen)進行(xing)剝離。此(ci)法的(de)(de)(de)好(hao)(hao)處是能在(zai)短短的(de)(de)(de)幾(ji)分(fen)鐘(zhong)內把(ba)鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)上(shang)的(de)(de)(de)恥(chi)骨(gu)(gu)剪去(qu)。取(qu)(qu)出骨(gu)(gu)頭后(hou)將(jiang)其放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)藏室或冰水中冷(leng)卻(que)10分(fen)鐘(zhong)后(hou)取(qu)(qu)出。把(ba)脫(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)放(fang)入(ru)鍋中，加熱(re)到40℃左右。鍋內放(fang)少許鹽水，然后(hou)把(ba)脫(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)放(fang)在(zai)鍋里煮熟。再(zai)將(jiang)準備(bei)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)調料倒入(ru)攪拌即可出鍋使(shi)用。