山東泉潤食品有限公司帶您了解江蘇無骨鳳爪怎么做,另(ling)外(wai)(wai)無骨(gu)鳳(feng)爪在生(sheng)(sheng)產過程(cheng)中也(ye)會(hui)(hui)添加一(yi)(yi)些防腐劑，這樣就能保(bao)證雞肉(rou)(rou)(rou)的(de)口(kou)感而(er)(er)且無骨(gu)鳳(feng)爪的(de)價(jia)格比一(yi)(yi)般(ban)雞爪便(bian)宜許多。如果(guo)你(ni)想買(mai)到一(yi)(yi)個無骨(gu)鳳(feng)爪，可以到正規(gui)的(de)超(chao)市購買(mai)。它的(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)鮮嫩，香氣撲鼻。無骨(gu)鳳(feng)爪的(de)特(te)點(dian)是(shi)(shi)，它具(ju)有很好(hao)的(de)口(kou)感，而(er)(er)且肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)鮮嫩。無骨(gu)鳳(feng)爪是(shi)(shi)一(yi)(yi)種特(te)殊的(de)肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)品。它是(shi)(shi)由肉(rou)(rou)(rou)、蛋、脂(zhi)肪和脂(zhi)肪組成的(de)，具(ju)有鮮嫩而(er)(er)又富(fu)(fu)含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素a和b等營養物(wu)質(zhi)(zhi)。而(er)(er)且它的(de)口(kou)味也(ye)非常(chang)好(hao)。在無骨(gu)鳳(feng)爪的(de)制(zhi)作過程(cheng)中，它還含(han)有豐富(fu)(fu)的(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、維(wei)生(sheng)(sheng)素a、b等營養物(wu)質(zhi)(zhi)。而(er)(er)且它在食用時也(ye)不會(hui)(hui)產生(sheng)(sheng)一(yi)(yi)些危害。另(ling)外(wai)(wai)，無骨(gu)鳳(feng)爪還是(shi)(shi)一(yi)(yi)種很好(hao)的(de)食品。

無骨(gu)鳳爪(zhua)(zhua)的制作方法將(jiang)雞爪(zhua)(zhua)用(yong)冷(leng)水(shui)浸泡(pao)(pao)，放(fang)入冰糖、白醋和(he)米酒(jiu)攪拌均勻，然后(hou)(hou)加入少許(xu)的鹽(yan)和(he)雞精調味。這道菜的做法是將(jiang)雞爪(zhua)(zhua)洗(xi)凈，放(fang)在冷(leng)水(shui)中(zhong)浸泡(pao)(pao)一(yi)會兒就可(ke)以了。無骨(gu)鳳爪(zhua)(zhua)有很多特色地方。鳳爪(zhua)(zhua)的制作工藝很簡單，先把雞爪(zhua)(zhua)放(fang)入沸水(shui)中(zhong)浸泡(pao)(pao)，然后(hou)(hou)用(yong)清水(shui)沖凈，放(fang)入少許(xu)鹽(yan)和(he)姜、蒜、花椒調好味。通常做無骨(gu)鳳爪(zhua)(zhua)就是將(jiang)鳳爪(zhua)(zhua)洗(xi)凈放(fang)入鍋內，與水(shui)一(yi)起煮(zhu)2分鐘。把煮(zhu)好的鳳爪(zhua)(zhua)放(fang)入涼水(shui)浸泡(pao)(pao)至一(yi)天一(yi)夜，然后(hou)(hou)開(kai)始剔骨(gu)。將(jiang)剔好骨(gu)的鳳爪(zhua)(zhua)再用(yong)涼水(shui)洗(xi)凈，之后(hou)(hou)，可(ke)開(kai)始拌料(liao)腌制冷(leng)藏后(hou)(hou)食(shi)用(yong)了。

無骨(gu)鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)有很多(duo)特處。雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)要(yao)(yao)過冷水(shui)(shui)(shui)(shui)，能(neng)起(qi)到爽(shuang)口(kou)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。無骨(gu)鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)主要(yao)(yao)特點是(shi)(shi)無骨(gu)鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)肉(rou)質柔軟，口(kou)感滑爽(shuang)，味(wei)道鮮(xian)美。雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)有清(qing)淡、香辣(la)等特點。無骨(gu)鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)是(shi)(shi)一(yi)(yi)道菜(cai)肴(yao)，通常由(you)鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)，泡菜(cai)水(shui)(shui)(shui)(shui)作(zuo)(zuo)為(wei)主料(liao)，由(you)姜，蒜，花椒，白(bai)(bai)醋，米酒，鹽(yan)，雞(ji)(ji)精，白(bai)(bai)糖，辣(la)椒等作(zuo)(zuo)為(wei)輔料(liao)制(zhi)作(zuo)(zuo)而(er)成(cheng)，雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)要(yao)(yao)過冷水(shui)(shui)(shui)(shui)，能(neng)起(qi)到爽(shuang)口(kou)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，放醋和冰糖也(ye)能(neng)起(qi)到爽(shuang)口(kou)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。將雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)放進冷水(shui)(shui)(shui)(shui)中焯一(yi)(yi)下后(hou)撈(lao)出瀝干。將雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)倒入(ru)冷水(shui)(shui)(shui)(shui)里(li)焯一(yi)(yi)下再(zai)(zai)撈(lao)起(qi)。鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)是(shi)(shi)一(yi)(yi)道菜(cai)肴(yao)，通常由(you)鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)，泡菜(cai)水(shui)(shui)(shui)(shui)作(zuo)(zuo)為(wei)輔料(liao)制(zhi)作(zuo)(zuo)而(er)成(cheng)，雞(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)要(yao)(yao)過冷水(shui)(shui)(shui)(shui)，能(neng)起(qi)到爽(shuang)口(kou)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)方法是(shi)(shi)將一(yi)(yi)只大(da)黃雞(ji)(ji)放入(ru)沸(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)鍋(guo)中，放入(ru)雞(ji)(ji)蛋和鹽(yan)、白(bai)(bai)醋等調(diao)味(wei)料(liao)，加(jia)熱到70度后(hou)，再(zai)(zai)加(jia)上姜絲、白(bai)(bai)糖、米酒拌(ban)勻(yun)即可。

與市面上的其他鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)相(xiang)比，這種無骨(gu)鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)的優勢，就是(shi)沒(mei)有骨(gu)頭(tou)，剔除了骨(gu)頭(tou)的雞爪(zhua)(zhua)(zhua)，肉質彈嫩，帶著有嚼頭(tou)的筋脆骨(gu)，彈嫩爽(shuang)(shuang)口，手工剔除雞骨(gu)，確保鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)中一塊(kuai)硬骨(gu)都(dou)沒(mei)有，同時(shi)保留一些(xie)軟骨(gu)，和完整(zheng)的皮、筋絡連在(zai)一起(qi)(qi)，吃(chi)起(qi)(qi)來(lai)更有嚼勁，柔(rou)韌彈牙(ya)。鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)是(shi)一道菜(cai)(cai)肴，通常由雞爪(zhua)(zhua)(zhua)，泡菜(cai)(cai)水作為主料(liao)制(zhi)(zhi)作而成。雞爪(zhua)(zhua)(zhua)要過冷水，能起(qi)(qi)到爽(shuang)(shuang)口的作用。鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)的口味(wei)與雞爪(zhua)(zhua)(zhua)相(xiang)似。無骨(gu)鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)的制(zhi)(zhi)作方法，它是(shi)將(jiang)雞爪(zhua)(zhua)(zhua)和雞湯放(fang)入(ru)鍋內煮沸，然后再加入(ru)鹽、味(wei)精、糖等調料(liao)。