鴨肉所含B族維生(sheng)(sheng)素和維生(sheng)(sheng)素E較(jiao)其他(ta)肉類多，能(neng)有效抵抗(kang)腳(jiao)氣病，神(shen)經炎(yan)和多種炎(yan)癥(zheng)，還(huan)能(neng)。鴨肉中含有較(jiao)為豐(feng)富的營(ying)養物(wu)質，它是構成(cheng)人(ren)體內(nei)兩種重要輔(fu)酶的成(cheng)分之一，對心肌梗死(si)等心臟疾病患者有保護(hu)作(zuo)用。鐵板烤鴨腸(chang)(chang)是當今(jin)熱點的特色小吃(chi)，鐵板烤鴨腸(chang)(chang)咸香可(ke)口，Q彈爽口。鴨腸(chang)(chang)本身(shen)營(ying)養豐(feng)富，是中老年人(ren)和青少(shao)年及幼小兒(er)童的滋補佳品。鐵板烤鴨腸(chang)(chang)利潤百分六十到(dao)七十左右(you)，不需要復雜的設備，一個(ge)電扒爐或一塊鐵板就能(neng)營(ying)業，投(tou)資少(shao)，回報快，超市門(men)前，學(xue)校(xiao)，幼兒(er)園附近，夜市，早市，小吃(chi)街，都可(ke)營(ying)業。