我(wo)們(men)(men)都(dou)會時常抱怨，說是(shi)(shi)自己做的(de)一(yi)些小吃，不如(ru)店里賣的(de)好吃，味道總是(shi)(shi)差了有(you)那么(me)一(yi)些，究其根(gen)本，還是(shi)(shi)我(wo)們(men)(men)缺(que)少經驗，對很多影響(xiang)口感的(de)細節沒有(you)注意到，我(wo)們(men)(men)一(yi)起來了解一(yi)下吧。

    原(yuan)(yuan)料(liao)的(de)(de)選(xuan)(xuan)擇(ze)是非常關鍵的(de)(de)，原(yuan)(yuan)料(liao)的(de)(de)優劣直接關系到(dao)成品的(de)(de)形(xing)狀以及菜肴的(de)(de)質(zhi)量(liang)口感。我們要選(xuan)(xuan)擇(ze)什么(me)樣的(de)(de)雞(ji)爪(zhua)(zhua)做出來的(de)(de)口感才(cai)是上乘的(de)(de)呢(ni)？有經驗的(de)(de)朋(peng)友都(dou)知(zhi)道，選(xuan)(xuan)用(yong)色澤潔(jie)白(bai)，質(zhi)地肥嫩(nen)的(de)(de)肉(rou)雞(ji)雞(ji)爪(zhua)(zhua)才(cai)是合(he)適的(de)(de)，需要注(zhu)意，個(ge)小和有血斑的(de)(de)不要用(yong)，而(er)土雞(ji)呢(ni)，雞(ji)爪(zhua)(zhua)色澤暗(an)淡，體(ti)形(xing)干瘦，也不適合(he)。而(er)且在選(xuan)(xuan)擇(ze)的(de)(de)時候(hou)要盡量(liang)選(xuan)(xuan)擇(ze)個(ge)頭差不多的(de)(de)，個(ge)頭大一些(xie)的(de)(de)。

    制作(zuo)的(de)(de)(de)過程中也有很多因(yin)素會(hui)導(dao)致(zhi)我們***做(zuo)出來(lai)的(de)(de)(de)鳳(feng)爪口感有所差異，想要做(zuo)出好吃又衛生的(de)(de)(de)鳳(feng)爪，歡迎關(guan)注我們網站：//ccmcwh.org.cn。