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寶雞無骨雞爪，無骨鳳爪的操作其實并不麻煩，在這個過程中重要的就是水的溫度以及好的刀工。在一些規模較大的鳳爪加工廠里，這些過程都是流水線操作的。首先當然要準備上好的豐滿的雞爪。我們在吃的時候也會發現，無骨鳳爪都是沒有指甲的，因為在制作之初就把指甲剪掉了，防止在食用的過程中劃傷。
其次呢，當然就是要把雞爪煮熟。這一過程火候的把握非常關鍵，一旦煮過了頭就會讓雞爪失去嚼勁，煮的時間過短又無法順利將骨頭去除。這門手藝流傳下來的操作經驗是：先用大火煮三分鐘，再慢慢轉成小火燉雞爪。這樣煮完后的雞爪，就可以很容易地“骨肉分離”啦。

山東泉潤(run)(run)食品(pin)(pin)有限(xian)公(gong)司位于澳柯瑪大道辛集段，本(ben)企業(ye)設備、環境優(you)美、衛生整潔，目(mu)前(qian)主(zhu)要經營(ying)的(de)產(chan)品(pin)(pin)是無骨雞爪，產(chan)品(pin)(pin)有著的(de)產(chan)品(pin)(pin)包裝和安全放(fang)心的(de)品(pin)(pin)質(zhi)，產(chan)品(pin)(pin)種類多，質(zhi)量優(you)，價格合理，消費范(fan)圍廣(guang)，銷往黑龍江(jiang)(jiang);新疆;云南;內蒙古;福建;寧(ning)(ning)夏(xia);西(xi)藏;陜西(xi);貴州;甘肅;青海;浙江(jiang)(jiang);江(jiang)(jiang)西(xi);湖(hu)北(bei)(bei);遼寧(ning)(ning);廣(guang)東;吉(ji)林;河(he)南;廣(guang)西(xi);安徽;山西(xi);湖(hu)南;海南;河(he)北(bei)(bei);四川;江(jiang)(jiang)蘇;山東;天津;重慶;上海;北(bei)(bei)京(jing)。泉潤(run)(run)食品(pin)(pin)成立以(yi)來，秉承質(zhi)量至上，合作共贏(ying)(ying)的(de)發展觀一(yi)路走來贏(ying)(ying)得了(le)諸多需(xu)求群體的(de)好(hao)評和信任。

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聯系人：林總

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